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食べものを私たちの手に取り戻そう |
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日消連食料・農業専門委員会編 |
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食べものの安全が怪しくなってしまったのはいつごろからなのてしようか。 本来いのちの糧である食べものが今どのような状況にあるのか、それがもたらされた背景は何かを考えることを通して、生産者と消費者が食べもの本来の姿を取り戻すために何がてきるかを探りたい−そんな思いから本書はつくられました。 コメ自由化問題、ポストハーベスト、農業など、これまて別々に見えていた問題がだんだんつながって見えてくるはずです。 （発行９１年） |
