●原因と危険性を知るＱ＆Ａ−天笠啓祐（科学ジャーナリスト）
Ｑ１ 「狂牛病」とは何ですか？
Ｑ２ 「狂牛病」の原因は何ですか？
Ｑ３ プリオンとは何ですか？
Ｑ４ 「狂牛病」は、どのように感染し、脳にまで達するのですか？
Ｑ５ プリオンが原因で起きるほかの病気もあるのですか？
Ｑ６ 人間ではどんな病気があるのですか？
Ｑ７ なぜ牛の病気が人間に感染するのですか？
Ｑ８ なぜイギリスで拡大し、人間への感染が防げなかったのですか？
Ｑ９ ＢＳＥ感染牛の日本への侵入は、なぜ防げなかったのですか？
Ｑ10 日本の感染牛について、その原因や行方が曖昧になっているのは、なぜ？
Ｑ11 プリオン病は、遺伝するだけでなく、母子感染もするのでしょうか？
Ｑ12 蛋白質が引き起こす病気には、どんなものがあるのですか？
Ｑ13 原因とみられている動物性飼料とは何？ 何のために与えるのですか？
Ｑ14 牛肉や牛乳は危ないのですか？
Ｑ15 牛は、そのほか、どのような食品に使われているのですか？
Ｑ16 食品以外のどのような製品に牛が使われているのですか？
Ｑ17 ＢＳＥは検査可能なのですか？
Ｑ18 政府は、牛肉は全頭検査するから安全だと言ってますが、本当ですか？
Ｑ19 政府は、豚や鶏は安全だと言っていますが、本当ですか？
Ｑ20 これから畜産を、どうすればよいのでしょうか？
●コラム
ヨーロッパ、そして日本へ−里見宏（健康情報研究センター）
家畜から人へ−里見宏
肉骨粉の一部使用解除−水原博子（日消連事務局長）
獣医師からみた狂牛病−八竹昭夫（獣医師）
肉の解体による危険−八竹昭夫
ＢＳＥだけではない食肉の危険性−河田昌東（名古屋大学理学部）
何もしなかった農水省の怠慢−水原博子
食べ方の改革 少しの肉を大切に食べる−白根節子（有機農業研究会理事）
●安全な畜産に取り組む生産者紹介
●資料：「ウシ等由来物を原料として製造される医薬品、医療用具等」 |
